紅蘿蔔豬肉餡餅--松下食品加工器

原料

豬後腿肉: 200g, 紅蘿蔔: 1根, 雞蛋: 1個, 中筋麵粉: 200g, 溫水: 125g, 生抽: 2湯匙, 薑蓉: 少許, 十三香粉: 1茶匙

步驟

1豬肉選3分肥7分肉的後腿肉。

2全部步驟都是用松下食品加工器完成的。加工杯放入捏合刀片。

3麵粉和水放入加工杯。選擇M1手動模式,中速攪拌成團。取出麵糰蓋上濕布醒發。麵糰從加工杯中取出非常簡單,先去掉捏合刀片,然後在四周撒些麵粉,用刮刀刮下來,揉成圓形,蓋上濕布。

4加工杯換上細粉碎刀片(切細絲用刀片),安裝上食品加工器,點對點卡扣鎖死,打開機身右側的總開關。紅蘿蔔切3cm方塊放入給料口。選擇手動模式M1,旋轉刻度盤選擇5檔左右的中檔模式,按下開關鈕。

5蘿蔔絲幾秒鐘就呈現眼前了。省力!取出紅蘿蔔絲,用刮刀順著加工杯轉一圈,取的方便又乾淨。

6加工杯不用清洗,把豬後腿肉切成3cm左右的方塊放入加工杯,雞蛋,生抽,薑蓉,十三香粉,也一起加入。

7選擇M1手動模式,中速攪拌肉成粗粒。

8從給料口加入紅蘿蔔,繼續攪拌5秒左右混合均勻。

9混合好的餡料。

10餡料做好,麵糰也醒發完畢。

11把麵糰搓成長條。

12分割成均勻的面劑子。

13按扁擀成麵皮。放入餡料。

14用包包子的方法包起來,捏緊接口處。

15翻過來整理形狀成圓形小餅。

16平底鍋放少許底油。把餡餅放入鍋中,收口朝下(麵皮厚的一面),兩面煎到上色。

17蓋上蓋子,開最小火,燜5分鐘左右。

18打開蓋子,兩面繼續煎一下,顏色呈金黃色即可。

19上桌!配粥配豆漿都好!

20松下食品加工器。

小技巧

1.紅蘿蔔可以換成酸菜,洋蔥,雪裡蕻,捲心菜等等等等其他蔬菜。 2.吃不完的可以凍起來,隨吃隨煎。


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