酸蘿蔔鯽魚

原料

鯽魚: 九條, 酸菜: 250g, 泡紅蘿蔔: 250g, 泡生薑: 兩塊, 泡辣椒: 一大把, 香蔥: 100g

步驟

1魚清洗打理乾淨,泡姜切片,泡椒切段,香蔥整個捆成一坨

2鍋倒入花生油,下花椒炸鍋。

3下泡姜,泡辣椒翻炒出味

4加水,煮沸下魚,一分鐘後下酸菜,泡蘿蔔片,香蔥。

5水燒乾剩油,夾出香蔥丟了!起鍋

小技巧

香蔥入味後可以丟掉,以免影響口感!


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