原料

檸檬汁: 半個檸檬， 檸檬屑: 半個檸檬， 煉乳: 80g， 酥皮: 50g

步驟

1做撻皮 把切好的酥皮按在模具里，用叉子在底部扎一些孔，防止烤制時底面鼓起不平。 預熱烤箱180度，烤10分鐘。 用多大的模具、什麼樣的都可以，看你心情啦～

2做檸檬醬 倒煉乳、檸檬汁、檸檬屑混合。別忘了濾掉檸檬汁。 我沒有削檸檬屑的刀，削了檸檬皮自己切碎的。檸檬屑非常重要，是提檸檬香氣的關鍵。

3取出烤好的撻皮 注意燙手。。，

4把混合好的檸檬醬倒在晾涼的撻皮上就可以啦 超好吃！

5做好了就是這樣！酸甜正好，可以吃到一點點檸檬屑，感覺很清新。 我計算了一下，一個mini檸檬撻的熱量是288kj，雖然不是很低，但是比普通的蛋糕低一些啦～ 做好的醬和撻皮分開保存，現吃現取，方便又乾淨，檸檬醬可以隨意搭配其他蛋糕麵包也很好吃。