帶皮蠶豆: ， 八角: 兩三個， 小茴香: 一手心， 桂皮: 一段， 黃酒: 適量， 鹽: 適量
1新鮮蠶豆剝掉外莢，但不要去掉皮。
2蠶豆與大小茴香桂皮黃酒鹽一起放入水中，先大火煮開，再轉小火煮上一個鐘頭
3煮好晾涼就可以吃了，不錯的小菜