蠶豆: 250g， 蔥香餓油: 一大勺， 鹽: 一小勺， 糖: 一小勺
1鑄鐵鍋里放一大勺蔥香鵝油，小火燒熱，也可以扔幾個辣椒進去提味
2瀝干水的蠶豆放到油里翻炒，炒至蠶豆半熟，新鮮蠶豆很好熟，中火三四分鐘左右就差不多。
3鍋里放一勺鹽，一勺糖，小半碗水，不需要沒過蠶豆，水千萬不能多，不然焗蠶豆就變成燉蠶豆
4調小火焗十分鐘左右，看鍋里湯汁收干即可出鍋。