雞蛋: 6個， 檸檬汁: 5ml， 細砂糖: 50克， 葡萄籽油（可以用其他無味油替代）: 60克， 橙汁（可用水代替）: 60ml， 低筋麵粉: 100克
1蛋黃、蛋白分離。
2蛋白放在無水無油的乾淨盆里。
3蛋黃混合10克細砂糖。攪拌均勻。
4加入葡萄籽油，可以用其他無味油代替，我家平時都用這個油，沒有其他的。
5蛋黃中加入油混合均勻後，加入橙汁（可用水替代）、過篩後的低筋麵粉，攪拌至無粉狀顆粒。待用。
6蛋白分三次加入40克細砂糖。打至乾性發泡狀態。小尖角。
7將打發好的蛋白和蛋黃液混合在一起，快速切拌的手法混合，防止消泡，混合均勻後，倒入薩瓦林模具中，輕震，震出大氣泡，均勻平鋪。
8上管165度，下管150度，烤50min。我家烤箱四層，我放在從下往上數第二層。上層顏色偏深後可以蓋錫紙。烤好後倒扣脫模。