黃油: 125G， 低面: 120G， 細糖: 60G， 蛋黃: 2個， 鹽: 1克（一平勺）， 也可再加肉桂粉: 1克
1黃油室溫軟化，加細糖打至蓬鬆柔軟
2蛋黃液分2－3次加入黃油內混合
3麵粉過篩，分2次加入黃油糊內，用刮刀拌勻，不能揉
4裝入大號保鮮袋，壓平，冷藏10分鐘
5取出麵餅，切塊，或搓圓後摁扁。
6175度，中層，10分鐘