菠蘿: 1個， 米飯: 1碗， 雞蛋: 1隻， 青豆: 適量， 玉米粒: 適量， 蝦仁: 適量
1將菠蘿沿側面1/3出切開，挖出菠蘿肉，用鹽水浸泡
2先將青豆、玉米粒、蝦仁炒熟，盛出備用。
3小火，將隔夜的剩米飯倒入鍋中，迅速將打散的雞蛋液倒入米飯上，快速翻炒。（這樣才可以炒出粒粒金黃的米飯，若用土雞蛋效果更好）
4翻炒均勻後，倒入剛剛炒好的蔬菜，再倒入菠蘿肉翻炒，翻炒均勻後盛入菠蘿內。