家常炸醬麵

原料

麵條: , 豆瓣醬: , 豬肉餡: , 糖: , 綠豆芽: , 金針菇: , 白菜: , 胡蘿蔔: , 黃瓜: 適量, 薑末: , 蒜末: , 蔥花: 適量, 油:

步驟

1炒鍋燒熱,放入適量的油,再放入豬肉末炒散,放入薑末和蒜末炒香,將豬肉末中的油炒出來,炒好後備用

2炒鍋內重新放油,加入蔥伴侶豆瓣醬一起炒勻,加入半碗水,攪勻後煮開,轉小火熬至醬變濃稠,加入糖調味。再把炒好的豬肉末加入翻炒均勻即可

3其他配菜洗凈,放開水鍋內焯水撈出。我用了綠豆芽、金針菇、胡蘿蔔、黃瓜、白菜,其實配什麼菜都可以,只要是自己喜歡吃的就行

4麵條放入開水中煮熟,撈出瀝干水,放入碗中

5將炸好的醬澆在煮好的麵條上,撒上蔥花,再配上黃瓜、金針菇等自己喜歡的蔬菜,拌勻即可


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