豬腰子: 1付， 熟芝麻: ， 蒜末: 5克， 辣椒油: ， 花椒油: ， 醬油: ， 醋: ， 雞精: ， 糖: ， 香油: ， 鹽: ， 香菜: ， 鮭魚籽:
1豬腰切開成兩片，取掉腰臊，用刀橫片成薄片泡在清水裡
2香菜切段，調味料加小匙高湯及蒜末調成汁
3燒開水，放入腰片迅速燙熟，撈出沖涼水，瀝干水分裝再粉淋汁拌勻撒上香菜熟芝麻、鮭魚籽即可
此菜腰片香，嫩，鮮，麻、辣用清水反覆漂洗浸泡以後徹底去除臊腥味是成菜的關鍵。