原料

雞腿: 三個， 洋白菜: 適量 不易太多否則出水太多， 白薯: 小的一個 中等半個， 蒜: 3瓣， 薑末: 適量， 韓式辣醬: 三湯勺， 咖喱: 咖喱塊1塊、咖喱粉半湯勺， 香油: 一湯勺， 食用油: 兩湯勺， 蚝油: 兩湯勺

步驟

1雞腿洗凈去骨，大塊雞腿肉在水中浸泡2個小時，去除異味；

2浸泡後的雞腿肉，瀝干水份，切成手指寬的條，放入蒜片、薑末、韓式辣醬（三湯勺）、咖喱塊（一塊，切成粉末）、咖喱粉（半湯勺）、香油（一湯勺）、食用油（一湯勺）、蚝油（兩湯勺）拌勻，腌制半小時以上，我這次腌了大概4個小時左右；

3洋白菜切成麻將塊大小，白薯切薄片；

4鍋燒熱，倒入一勺食用油，將腌好的雞肉倒進鍋里，先不要翻動，底部變白後將雞肉劃散，倒入白薯片和洋白菜一起翻炒均勻；

5建議用電磁爐製作，可以一邊做一邊吃，雞肉和洋白菜先吃，白薯利用蔬菜出的水稍微炒一會兒，軟糯後可食；

6最後可以利用鍋里的醬料炒一份米飯，味道濃郁意猶未盡！

小技巧

Tips 1、如果喜歡韓式年糕條，可以和雞肉一起放入鍋中翻炒，注意因為蔬菜和雞肉都會出水，年糕就不用再加水燉煮了，完全可以成熟； 2、如果不喜歡咖喱味，可以不放咖喱粉和咖喱塊； 3、因為調味料都含有鹽，做好後嘗嘗味道，如果鹹味足夠就不用再額外加鹽了； 4、剔下來的雞骨，可以煮成高湯，做湯或者煮麵都是極好的； 5、炒飯的時候可以放入海苔絲，可以增加口感。