雞翅: 10隻， 土豆: 一隻， 青椒: 一隻， 八角: 一隻， 蒜瓣: 4隻， 老抽/糖/鹽/料酒: 適量， 姜: 數片
1雞翅背面劃幾道，以便去除血水和入味！
2水燒開放入雞翅汆燙幾分鐘後出鍋用涼水沖凈，鍋里下油，薑片，蒜瓣，八角炒香後倒入雞翅加料酒翻炒。
3倒適量老抽，加糖，鹽，水煮至八分熟。
4倒入切好過油的土豆，煮至土豆入味。土豆過油是為了煮制過程中不會散爛，不介意的也可省略這一步驟。
5出鍋前加青椒煮五到十分鐘。
6上桌。