白麻葉餅

原料

新鮮白麻葉子: 適量, 糯米粉: 500g, 粘米粉: 200g, 白砂糖: 350, 脫殼綠豆仁: 200g, 白砂糖: 適量, 水: 適量, 花生油: 適量

步驟

1葉子長這樣子的,來個正面特寫

2來個背面特寫,也許是葉子背面長成白色的。我們家鄉父老鄉親親切的叫白麻葉,請原諒科普知識差。

3摘取漂亮的葉子

4給葉子洗刷乾淨

5放到鍋里加點水煮成這個樣子,加入適量花生油和白砂糖。

6電飯鍋放入脫殼綠豆仁,放入煮飯用水的量。按下煮飯功能鍵。等待煮好後馬上放進適量白砂糖拌均勻

7把滾燙的葉子和水倒到混合好的粉中,用勺子拌勻。到手能接受的溫度趕快揉成團

8用保鮮膜封好

9兩種粉粉混合均勻

10沒有專門的餅模,我就找出月餅模來做形狀。美美的

11專做的餅模是這樣子的,但我覺得月餅模也很好。很容易做成功

12蒸籠上蒸二十分鐘,放晾後馬上變成黑成的

13這個是剛蒸好的,顏色沒那麼黑

14剩下要是不夠餡還可以做成長條形狀

小技巧

煮葉子的時候可以用壓力鍋會更快點煮爛


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