五花肉: 300克， 黃瓜: 1根， 大蔥: ， 姜: ， 香蔥: 1根， 蒜: 6-7粒， 小米椒: 3個， 醋: 3-4勺， 生抽: 3-4勺， 糖: 小半勺， 鹽: 半勺， 辣椒油: 4勺
1五花肉一根，黃瓜一根，大蔥，姜，大蒜多個，小米椒3-4個
2洗凈的五花肉涼水下鍋，放入大蔥姜、料酒小火燉煮到筷子可以輕鬆插進去即可
3煮好的五花肉晾涼或者拿涼水沖涼了後切薄片，我這個切得不夠薄，各位自己掌握哈
4黃瓜拿擦子擦成細絲擠出水份擺在盤子中間，怎麼擺看個人喜好，這個黃瓜主要是解膩的，和五花肉搭配完美~然後切好的五花肉擺一圈
5料汁：大蒜壓成泥，不是切的那種碎，就是要經過碾壓的泥狀才有那種味道，然後醋、生抽、鹽、糖、辣椒油多放點，拌勻
6香蔥切碎，小米椒切小段
7把剛才的料汁澆在肉上，沾著吃也可以的
8撒上蔥花辣椒就可以開次了
1.五花肉儘量選五花三層的，這樣是最完美的，如果喜歡瘦一點的也可以根據口味選擇 2.我用的香醋，陳醋米醋都可以的 3.大蒜一定要壓成泥或者搗成泥狀，因為大蒜經過碾壓會更香 4.辣椒油可以多放點會更好吃