雞蛋: 一隻或者兩隻，隨意， 剩飯(最好是隔夜飯): 一碗， 火腿腸: 一根， 香蔥: 一小撮， 咖喱粉: 一小勺， 鹽: 少許
1油熱後，先放火腿腸炒，火腿腸我用的雙匯馬可波羅，也可以去超市買更好吃的火腿肉
2然後打入雞蛋，雞蛋一打進去就要用力的用鍋鏟攪碎，這樣炒出來的雞蛋才會是一小碎一小碎的
3倒入米飯，翻炒均勻，粒粒分明以後，撒入咖喱粉，我用的是味好美，大概撒四五下，炒一下飯能變成黃色就夠
4撒入香蔥，加少許鹽，出鍋