原料

蛋白: 3個， 糖粉: 450克， 玉米糖漿: 5克

步驟

1蛋白高速打發到粗泡，一口氣加入過篩糖粉，低速打發，加入玉米糖漿，中速打5-7分鐘，直到硬尖角

2裝進容器，保鮮膜貼表面覆蓋，再蓋蓋子近冰箱，可保存一周，下次使用如有消泡就重新取出來打發均勻

3這個稠度需要加一點水後擠線條。玉米糖漿的加入及足夠的打發時間，使糖霜更細膩，晾乾後光澤度不下降