原料

烤麩: 3片， 去皮花生: 50克， 干木耳: 20克， 干香菇: 20克， 蔥: 2段， 姜: 1塊， 八角: 1個， 桂皮: 1塊， 鹽: 4克， 冰糖: 30克， 老抽: 10毫升， 生抽: 15毫升， 香油: 10毫升， 油: 100毫升（油炸用）， 水量: 400毫升

步驟

1烤麩用水泡軟，切1.5厘米見方塊，攥干水分； 另起一鍋，倒入油，油熱後將切好的烤麩倒入，炸至金黃變硬，撈出，放入清水中去油，繼續攥干；

2木耳和香菇溫水泡發，木耳摘根，香菇對半切開； 花生提前半小時用溫水浸泡；

3將處理好的主料、調料和水放入鍋中； 蓋上鍋蓋，啟動【收汁·紅燒魚】功能； 待烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻即可。

小技巧

1、糖量可根據個人喜好，適當加減； 2、炸烤麩可以用家裡的煤氣爐來炸，自動烹飪鍋因為最高油溫不會達到發煙點，所以達不到爆炸的效果，所以不建議使用我們的自動烹飪鍋來炸； 3、此菜放涼，口感更佳。