簡介

弄了圖片，讓LG幫忙看看, ——「 挺好 」蛋糕端上,  讓LG嘗嘗看, ——「 好 」「為什麼你的評價總是1-2個字?」 「要聽4個字的嗎?」 ——「非常的好 」    這款蛋糕里加入了橙皮，蛋糕的味道也變得別樣的清新了。

原料

蛋清3個，蛋黃4個，細砂糖80-100克，黃油100克，低筋麵粉100克，高筋麵粉20克，橙子1個，朗姆酒2大匙，橙汁2大匙

步驟

1.橙子洗凈外皮，用刀把皮薄薄的削下來，放到開水裡浸泡10-15分鐘左右，再切成1-2CM左右長度的細絲 2.黃油切小丁放到容器里，加熱將其融化成液體 3.橙汁和郎姆酒加到融化的黃油中，待黃油稍涼一會，再將蛋黃一一加入，攪拌均勻; 低粉和高粉混合均勻，過篩加入到黃油蛋黃中，用橡皮刮刀拌勻成蛋黃糊 4.將切好的橙皮絲加入到蛋黃糊中，拌勻 5.細砂糖分3次加入到蛋清中，用電動打蛋器將蛋清打發到硬性發泡，取1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀拌勻 6.將5再反倒入剩餘的蛋白糊里，拌勻即成蛋糕糊; 蛋糕模內壁抹上一層黃油，再撒上一層高筋麵粉，將蛋糕模翻過來，用手輕拍底部將多餘的麵粉抖落掉; 蛋糕糊倒入到模子中，在桌面上磕幾下 7.烤箱預熱165度，烤箱中下層35-38分鐘左右