原料

干香菇: 6顆， 蒜: 3頭， 白洋蔥: 2頭， 培根: 3小包9片， 黃油: 1/3塊， 西紅柿: 1個， 玉米粒: 半包， 番茄沙司: 3瓶， 紫蘇醬: 3大勺， 橄欖油: 30ML， 杏鮑菇: 3塊， 現磨黑胡椒: 1點

步驟

1備料，干香菇泡發，切丁，泡發水備用

2蒜拍碎切小顆粒

3白洋蔥切小塊

4有鹽黃油1/3塊

5杏鮑菇3塊切丁

6培根活腿切丁

7西紅柿頂部劃十字，熱水鍋中燙2分鐘，皮翻起，剝下，切大塊

8紫蘇醬，新鮮紫蘇葉+松子+橄欖油+帕瑪特奶酪，攪拌機打勻，3大勺

9番茄沙司

10速凍玉米粒1/2包

11熱鍋倒入橄欖油，直接下香菇丁，中小火煸干，取出備用

12中小火煸蒜粒

13蒜粒煸至金黃但不能發黑，發黑會苦

14下入白洋蔥粒和黃油

15中小火熬化黃油，直至洋蔥透明出水

16下入培根火腿丁

17中小火培根丁炒5分鐘入味

18下入杏鮑菇粒

19中小火杏鮑菇粒熬出水縮小

20倒入番茄沙司，用泡發香菇的水充沙司的瓶子，將瓶中殘留的沙司連同泡發香茹的水倒入鍋中

21接著倒入煸過的香菇粒

22倒入玉米粒和西紅柿塊

23中小火，漫熬15分鐘，不斷用木鏟推，以免粘鍋，直至出紅油，倒入3勺紫蘇醬，再熬3分鐘，關火，不需要加鹽和糖，黃油和紫蘇醬有鹹味

24意面按包裝袋說明煮6-8分鐘，瀝水盛出，澆上醬，撒上現磨黑胡椒