藕: 1根， 雞蛋: 3隻， 肉餡兒: 適量， 蔥、姜: 適量， 生抽: 適量， 胡椒粉: 適量， 鹽: 少許， 麵包屑: ， 麵粉:
1藕洗凈去皮，切片。第一刀不要切斷，第二刀再切斷，切出一個小夾子
2肉餡兒加蔥末薑末，各種調味料，適量水，順時針攪拌均勻
3調好的肉餡兒放入藕夾中
4不油膩的原因來啦～先把夾好肉餡兒的藕盒在麵粉中滾一圈，使其均勻沾滿麵粉，再在打散的蛋液中滾一圈，最後再沾滿麵包屑
5放入七成熱的油鍋中炸至兩面變黃，撈出來控油
6繼續燒熱油鍋，將炸好的藕盒再放入油鍋中復炸，把油分析出來，炸至兩面金黃放到吸油紙上
7可以再調一個糖醋汁，吃的時候淋上即可。一勺料酒，兩勺砂糖，三勺生抽，四勺醋，五勺水，熬至冒泡。再加入水澱粉至濃稠即可出鍋