原料

土豆粉條: 2人份， 綜合海鮮（蝦仁、乾貝、魷魚圈、墨魚丸）: 若干， 胡蘿蔔: 1/2根， 黃瓜: 1根， 水蘿蔔: 4顆， 洋蔥: 1/2個， 香椿芽: 若干， 清油火鍋料: 2小勺， 魚露: 1小勺， 白糖: 1大勺， 海鹽: 若干， 柚汁或檸檬汁: 10 ml

步驟

1取一大鍋水，將土豆條煮透後，過涼水，備用。

2將各式海鮮料理或切片後，入沸水中川燙至熟。

3製作沙拉淋醬：將清油火鍋料、魚露、檸檬汁和糖，一起攪拌均勻至糖化開溶解，即成淋醬。

4處理蔬菜：水蘿蔔切片、紅蘿蔔和黃瓜刨成絲、洋蔥切絲。

5將土豆粉條碼上蔬菜和各式海鮮後，先拌勻。接著碼上應季的香椿芽，最後淋上調醬，拌勻後即可。

小技巧

1/ 清油火鍋料是從市集裡的不二食堂的清油火鍋料。家中常備萬能調料之一！ 2/ 香椿芽不是香椿苗哦！模樣請看菜品圖即知。