正宗好吃營養豐富電飯鍋版羊肉抓飯

原料

紅蘿蔔、黃蘿蔔: 3根(喜歡可多1根), 皮芽子: 1個(大小均可), 新鮮羊肉: 350克左右, 葡萄乾: 50克, 新鮮豌豆: 50克, 清油: 適量(和平時炒菜一樣)

步驟

1蘿蔔們切小塊

2羊肉切小塊(塊大了不易熟)

3皮芽子切塊

4放入適量清油(不喜歡油膩的放的量和平時炒菜差不多),放羊肉

5把羊肉炒干,最好把肥肉里的油炒出來,放一勺鹽

6放蘿蔔、皮芽子,炒,多炒一會兒,直到蘿蔔黃澄澄的顏色。

7放豌豆繼續炒一小會兒,放一勺鹽,炒好後,嘗一下味道,應該比平時的飯菜稍微咸一點。

8把米淘好,在米里放入葡萄乾,擾拌均勻,備用

9電飯鍋里先放一層米。

10接著放一層炒好的羊肉蘿蔔。這樣一層一層放好(這樣的好處是做出來的米有韌性,好吃)

11這是一層米一層菜,全部放入電飯鍋中的樣子。

12加入熱水(一方面加涼水,會迅速使羊肉們凝固不好吃,另一方面,熱水使飯熟的時間大大縮短) 。連鍋放入電飯鍋,插電開煮。加水的量自己把握,我一般比平常燜米飯的水量少一點。

13電飯鍋跳閘後繼續燜5分鐘,打開蓋子,用鏟子從鍋底翻起,把上面的翻下去,再蓋上鍋蓋,按到煮飯鍵,繼續燜一會兒,跳到"保溫",再燜5分鐘。好了,吃吧!最好我們新疆的"老虎菜"(皮芽子辣子西紅柿涼拌菜)再上一盤,美的很!


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