奧爾良口味麵包糠炸雞(超簡單,超詳細)

原料

雞排(雞腿,雞翅,豬排,看你喜歡吃哪個部位都可以的哦): 250g(半斤左右), 極美滋奧爾良腌制料(我買的是粉末狀的): 一包(一包可以用很多次,淘寶超市都有賣), 麵包糠: 200g(超市有賣大包的,不夠可以加), 雞蛋: 1-2個, 澱粉: 適量, 食用油: 150-200g(根據要炸肉的量來定,將雞肉放到平底鍋,油能浸到雞肉一半即可), 保鮮袋: 2個

步驟

11將雞肉切成你想要的大小,雞排呢可以切的長一點,雞塊也可以,或者純肉做成雞米花也很不錯的。

22將極美滋奧爾良腌料倒進雞肉(用量可以參考腌料外包裝上的講解哦~自家用不妨可以多放點),帶保鮮袋用手將肉與醬料完全混合。 混合的程度用眼睛就可以觀察到~就是粉末狀的腌料已經黏黏的,雞肉已經紅紅的啦

33將腌制好的雞肉放進保鮮袋,排氣封口,放進冰箱上層,讓它慢慢的腌制入味吧,這個時候就可以該幹嘛幹嘛去了≥﹏≤

44腌制雞肉一定要腌一整個晚上,之前試過腌一下午的,確實沒有一晚上入味,在拿出來之前 我們來準備炸雞的材料:2個盤子1一個碗。 盤中分別裝適量澱粉和麵包糠,量可以看著放,不夠可以再加。 碗中打入一個雞蛋,打散,家裡有麵粉的可以加點麵粉做成漿,不過不要加多了,炸出來太厚。沒有麵粉的就用雞蛋也可以哦^o^,最後稍微加點水調一下,量不要多,一點就行了~

55材料就準備齊了。現在把腌好的雞肉拿出,一塊一塊的按順序裹料。順序如下:1.澱粉2.蛋漿3.麵包糠。 (裹料過程中務必裹實,每個面都要裹上,裹蛋漿也要完全浸到蛋漿裡面再拿起來,裹麵包糠要將麵包糠壓緊,不然炸的時候麵包糠會散)

6將雞塊全部裹好之後,我們準備一個平底不粘鍋,到入食用油,用量:放入雞塊後油能淹到大部分雞塊的一半就行了。 油溫不要高,小火慢炸。 慢慢放入雞塊,用筷子翻炸,待麵包糠炸成橙黃色,就可以出鍋了,大塊一點的可以再炸一會兒。

小技巧

1.做好之後可以根據口味加辣椒粉或者番茄醬哦~ 2.炸的時候一定要小火,入鍋的時候油溫不要高哦,是不會爆油的,妹紙們放心~ 3.腌好的雞肉直接放進微波爐烤熟也是另一種口味呢~可以兩種吃法哦~


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