原料

青梅: 500g， 黃冰糖: 250g， 紅米酒: 500g

步驟

1準備好青梅，我這次買的略熟了，大家下次可以買硬一點青一點的。 梅子買回來洗乾淨，把蒂添掉，梅子肉扎點小洞方便出汁。 梅子清洗完務必晾乾，可以放太陽曬下或者高溫消毒。

2準備好冰糖。

3容器我是熱水燙了，然後太陽曬，最後用米酒過了一下。

4冰糖鋪底，一層糖一層梅子，以此類推。

5我這次用的酒，聽說九江雙蒸也不錯。

6倒入米酒，貼標灌封。

7完工，see u next year~

小技巧

梅子的果季比較短，5月份是青梅酒的最佳季節。挑選梅子要挑稍硬一點青色的，會比較新鮮。