超級好吃快手黑胡椒醬汁番茄Black Pepper Sauce in Tomato

原料

橄欖油: 一大勺, 黑胡椒醬: 兩大勺, 番茄: 一個, 白芝麻: 少許

步驟

1整個番茄洗凈,鍋里水燒開,放入番茄綽燙。

2待到番茄表皮開始變軟或裂開撈出,這時可以輕鬆剝掉番茄皮!然後從番茄身中間對切成兩瓣。

3取黑胡椒醬加開水(1:1)化開並加熱,盛出備用。

4將橄欖油倒入平底煎鍋(炒鍋也一樣)加熱,放入番茄兩面微煎,裝盤,花朵形狀那一面朝上,將黑胡椒醬汁淋在上面,撒上少許白芝麻裝飾。

小技巧

口感真是tres bien. 番茄不再是刺激味蕾那種單純的酸,經過綽水和油煎已然變得溫和可愛,我把它形容成溫暖的酸。沒有黑胡椒醬就用黑胡椒碎替代,也是極好吃的。


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