豬蹄: 1隻， 啤酒: 2瓶， 李錦記滷水汁: 大半瓶， 冰糖: 1小把， 老抽: 1小勺， 生薑: 三片， 料酒: 1大勺（氽燙豬腳用）
1豬腳先檢查有無短毛，處理乾淨後鍋中燒水，水開後倒入料酒把斬成小塊的豬腳入鍋汆燙、去髒，撈出洗凈備用
2把洗凈的豬腳放入湯鍋，把所有的材料都放進去，不放水！啤酒當水用！開大火，隨時關注鍋里的狀態，小心溢鍋
3我差不多燉15分鐘就改成最小火，1個小時左右用筷子扎一下看是否適合自己想要的熟度
4基本差不多了，開大火收一下汁，當然不能收太干！多少留一點兒哈
5燉豬腳時就洗米，泡米，做米飯。豬腳燉好，米飯也熟了
6盛一碗米飯，夾上一塊豬腳，大快朵頤吧！