蝦: 300克， 料酒: ， 鹽: ， 蚝油: ， 蒸魚豉油: ， 食用油:
1蝦洗凈，開背剪須隨意，加入少許鹽和料酒腌制半個小時，瀝干平鋪在烤盤上
2烤箱預熱200度，上下火，設置20分鐘，達到溫度後放入，五分鐘水分烤乾後之後取出
3將蚝油，豉油和調和油三者混合調製成調味汁，均勻的刷在蝦上，去烤箱繼續烤制10分鐘左右，取出繼續刷食用油，蝦含蛋白質無油脂，所有需多刷些油才能保證香脆口感
4刷過油的蝦放入烤箱繼續烘烤五分鐘左右出爐，蝦顏色特別漂亮，鮮美香脆，這種做法最大的保留了蝦的鮮甜原味。