羊腿肉: 1.8kg， 鹽: 25g， 辣椒粉: 15g， 孜然粉: 15g， 孜然: 10g， 油: 40g
1羊腿肉，切丁，放入鹽，辣椒粉，孜然粉，孜然，油
2搓揉半小時，使之入味
3竹籤提前泡水一小時，此部不可省，要不然烤的時間很容易烤斷
4肥瘦相間的串起來，大概3:1的比例，3塊瘦肉，1塊肥肉
5生炭火，烤制的時候再隨口味撒上孜然粉和辣椒粉
羊腿儘量挑肥的 1.8kg重量是僅肉，沒有骨頭 絕對不比外麵攤上買的差，而且還乾淨