原料

嫩豆腐: 600g， 皮蛋: 一個， 蔥花: 20g， 生抽: 13ml， 味精: 2， 剁辣椒: 5g， 麻油: 4g

步驟

1把嫩豆腐和皮蛋都切成丁

2生抽，味精，麻油，剁辣椒用一個小碗調好

3在豆腐和皮蛋上撒上蔥花，澆上調的汁，即完成

小技巧

1. 剁辣椒的話，可以自己做，或者買，量的話隨自己喜好 2. 皮蛋的話，也可以按自己喜好再加一個 3. 如果量有所變化，只需要調動生抽的量，汁水澆上去之後覺得淡了，依然可以加生抽，不需要特別拌動，依然可以保持菜品的完整性