原料

火鍋羊肉片100公克，皮蛋1顆，香菜1株，嫩薑2片，水600，鹽少許，酒少許，鹽少許，胡椒少許，太白粉適量

步驟

1.火鍋羊肉片以腌料抓勻略腌，備用。 2.嫩薑切絲；皮蛋去殼切6瓣，備用。 3.取一鍋，放入水煮沸後放入作法2的薑絲與皮蛋，轉小火續煮約10分鐘。 4.於作法3的鍋中放入作法2的火鍋羊肉片、香菜與所有調味料拌勻即可。