蝦: 只， 蒜: 切碎末， 料酒: 勺， 生抽: 勺， 番茄醬: 勺， 白糖: 克， : 克， 鹽: 克， 蔥: 切段
1調湯汁：少許料酒➕生抽➕三小勺白糖
2熱油，油溫七成熱時把準備好的蝦倒入 迅速翻炒，至蝦變色撈出
3鍋內留剛剛剩餘的適量油，加入蒜末翻炒，然後放入適量番茄醬翻炒均勻
4投入大蝦，放入事先調好的湯汁，大火翻炒後加入溫水，大火燒開後小火蓋悶
5兩分鐘左右，加入蔥段，適量鹽翻炒，待湯汁收緊出鍋