澱粉: 適量， 糖: 克， 姜: 片， 裡脊: 克， 白醋: 適量， 蔥: 適量， 番茄醬: 適量， 油: 適量， 水澱粉: 適量
1買瘦的裡脊肉或者精瘦肉 洗好切成薄片 加一點水裹澱粉 保證肉片都能裹上
2鍋里放特別多油大概半鍋 油開了 然後一片一片下肉片 肉片飄起證明油溫可以了 把炸好的肉片用漏勺撈出來 再加入新肉片 不能重疊放肉 肉片都炸完撈出
3切好蔥花和薑絲 把番茄醬倒入小碗 加白糖加醋精 嘗酸甜度 鍋中重新加少量油 加入蔥花薑絲和調好的番茄醬。加少量水把小碗里番茄醬沖乾淨 加入剛炸好的肉片 翻炒讓他們裹上番茄醬 搞定!