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原料
雞蛋: 2個, 細砂糖: 25克, 牛奶: 180-200克, 淡奶油: 50克, 蛋撻皮: 10-12隻
步驟
1這是工具,沒有手動打蛋器的,用筷子也行哈。請忽略我篩過可可粉的濾網
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2這是原料,碗中的白糖就是25克,沒有電子秤的同學可以估計一下哈
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3蛋撻皮從冰箱取出,晾一會兒,半小時左右
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4雞蛋加入白糖,打勻
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5加入牛奶,淡奶油,攪拌勻
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6蛋液過濾一下
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7濾好的蛋液,這樣更細膩
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8分裝,八九分滿即可
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9烤箱200度,中間層,烤30分鐘
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10剛出爐的蛋撻會有點鼓起來,晾晾就會凹下去了
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小技巧
1.蛋液要濾一下,做出來的蛋撻更細膩 2.烤箱預熱不預熱,個人覺得,沒啥區別哈