原料

竹節薯: 3根， 三黃雞: 1隻， 鹽: 適量

步驟

1讓大家看看什麼是竹節薯。在我們家鄉它是一種跟番薯和毛薯類似的雜糧，我們家老久以前有種，現在沒了，市場上也少見了，也是這兩天才看見路邊上有老奶奶把自家種的挑出來賣。一般是像番薯一樣，洗洗乾淨外皮就整條放進鍋里，加點水，煮熟就能下口吃了，這皮是不用剝的，放水裡洗凈泥漬，用小刀輕輕刮一下外皮不幹凈的地方就可以。

2洗乾淨的竹節薯，用小刀分成小段。

3洗乾淨雞肉，斬小塊，衝去血水，入砂鍋，加水，蓋蓋，中火煮滾。

4煮滾的雞湯，加入竹節薯。

5留意加入竹節薯的雞湯，一旦煮沸，轉最小火，慢燉半小時/1小時。

6煮好的湯，加鹽試味即可。