原料

五花肉: 350g， 青椒: 三棵， 紅椒: 三棵， 蔥花: 少許， 蒜末: 少許， 薑末: 少許， 生抽: 1湯匙（調料）， 生粉: 1湯匙， 雞精: 1/2湯匙， 油: 2湯匙（調料）， 白鬍椒粉: 1/6湯匙， 豆豉: 1/2湯匙（調料）

步驟

1五花肉切薄片，加入腌肉料，抓均腌15分鐘（圖4）

2青紅椒去蒂去籽，斜切成條

3鍋中放入1湯匙油，爆香姜蒜末（圖5），放入五花肉翻炒，煸出油（圖6），盛出備用

4鍋中再加入1湯匙油，爆香蔥花，放入青紅椒絲（圖7）翻炒至軟，再加入生抽、豆豉炒勻

5加入五花肉（圖8），同炒2分鐘即可