豬肉: 300克， 青椒: 300克， 老抽: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 澱粉: 適量， 大蒜: 2個
1肉洗凈切片，放碗中，放澱粉，放老抽抽，料酒 用筷子拌勻！放在一邊腌制半小時（閒麻煩的可以腌制10分鐘 期間你可以去切辣椒跟大蒜）
2青椒切片，大蒜切片 放在一邊備用！
3鍋里燒肉油 把肉倒進去 涮兩下 肉一變色，關火把肉裝起來！鍋里留油 倒入大蒜跟青椒 青椒炒熟放入涮好的肉 翻炒2分鐘看口味放雞精 鹽 出鍋！
倒肉油涮肉的時候不宜過長！長了肉就不嫩了！