小黃魚: 9， 姜: 片， 蔥: 適量， 蒜: 瓣， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 香菜: ， 花椒油: ， 醬油:
1將小黃魚清洗乾淨，姜蒜切片，和料酒一起倒入小黃魚中，比步驟主要目的是去腥～
2將腌制好的小黃魚用廚房紙巾擦乾表面的水分，放入油鍋中炸至金黃再翻一面炸。
3將炸好的小黃魚盛出，另起鍋放油，將蔥姜蒜辣椒炒一下，放入小黃魚，放醬油，花椒油，料酒，加一點水，水開就可以出鍋盛盤了，最後放一點香菜做點綴～