原料

青椒: 200g， 小魚乾: 100g， 芝麻油: ， 味醂: ， 沾面醬:

步驟

1書上是這樣的。

2原料是青椒和小魚乾。 原書中用的似乎是吻仔魚之類更小的魚乾，我這裡的魚乾個頭大一圈。

3青椒去蒂，對半切開去籽，洗凈後切小塊。 小魚乾取出備用。

4在鍋中下適量芝麻油，不開火時先將青椒和小魚乾放下去，翻炒一下，讓食材表面都沾上油。

5開火後，用中火炒至青椒變軟熟。

6再加入適量味醂和沾面醬調味。

7然後就可以起鍋啦。

小技巧

青椒本身有辣味，所以不用外加辣椒。甜味來自味醂。 小魚乾有點鹽味，沾面醬的量要控制一下。