原料

香菇: 1-2小朵， 蝦干（蝦米）: 2-3隻， 鰻魚乾: 適量（沒有可不放）， 五花肉: 適量， 雞蛋: 一個， 粉干: 一頁， 菠菜: 適量

步驟

1香菇泡發，然後上面除蝦以外所有材料切絲。

2倒入適量油，放入大蒜，加肉絲鰻魚乾稍微炒一下再加入香菇，蝦干。

3一勺糖，兩勺鹽，適量老酒，生抽多一點，少量老抽

4加入足量的水蓋上鍋蓋燒開

5水開後放入粉干（也可另外起鍋先煮到八分熟再夾過來）

6加入粉干蓋上鍋蓋，等煮開以後在等兩分鐘左右用筷子夾下看看能不能夾斷。夾斷說明可以吃了再加入菠菜。

7完成。喜歡吃雞蛋的可以先煎一個雞蛋再煮麵。