龍利魚: 一份， 蘆筍: 適量， 胡蘿蔔: 一根， 料酒: 適量， 檸檬: 半個， 黑胡椒碎: 適量， 蚝油: 適量
1龍利魚洗凈，用廚房用紙吸干水分，切小塊，用適量料酒、黑胡椒碎、檸檬汁腌制15分鐘左右
2蘆筍焯水備用（焯水時一定要先在開水中放幾滴油），胡蘿蔔切片
3鍋中放入適量油，稍熱後先放胡蘿蔔（脂溶性維生素），炒一會兒後再放腌制好的魚，最後放蘆筍，快出鍋時加適量蚝油即可