沙茶健康雞肉丁

原料

雞胸: 塊, 佛手瓜: 1個, 胡蘿蔔: 1根, 辣椒干: 適量, 鹽: 適量, 油: 適量, 沙茶醬: 推薦牛頭牌, 澱粉: 適量, 大蒜: 2片, 蔥: 適量

步驟

1雞肉事先腌制哦,別忘了哈,腌制30分鐘吧,加鹽,澱粉,喜歡顏色深的加點生抽哦,我沒加,沙茶本來就有顏色的啦…… 圖片是在煸大蒜,蔥,辣椒干,雞肉在右邊已經煸過油靜靜地等待出場啦!

2把水裡燙過的蔬菜放入鍋中,記得燙蔬菜的時候加點鹽會入味點,至於時間長短看自己喜歡吃軟的還是硬的素菜啦……

3加入主角雞肉哦,繼續炒炒炒

4➕好沙茶啦,是這個顏色,看上去就很好吃的樣子,沙茶我沒有放裡面的油,只放了底下的醬,放多少?自己多嘗幾次味道吧,沒辦法很精確的告訴你,太淡了可以加鹽不一定非要把整罐沙茶倒下去的好嘛,蠻貴的,哈哈哈 最後加小半碗水攪拌的澱粉,再炒炒,這樣就有飯店的感覺了!

5完工……好吃?

小技巧

雞肉不要切很大塊的,要適中,腌制好的油里過一下,會有很多油出來,等下燒菜就用這個油,當然不要全部放入啦不然太油了…… 第二部煸過的那些大蒜辣椒統統丟掉只留油


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