中筋麵粉: 100克， 抹茶粉: 5克， 白糖: 10克， 豬油: 30克， 水: 50克， 中筋麵粉: 70克， 豬油: 35克， 紅豆沙: 少許（餡料）
1油皮材料混合均勻靜置30分鐘，油酥也按壓式混合均勻
2將油皮和油酥分成12份
3油皮包入油酥
4然後包好後，收口向上
5再用擀麵棍擀長
6捲起，收口向上。蓋上保鮮膜靜置15分鐘
7然後再擀長
8再捲起，收口向下。蓋上保鮮膜靜置20分鐘
9將小劑子一分為二
10切口向上，擀圓
11翻面後包入豆沙餡，翻面後烤好才會紋路明顯
12然後包好後，靜置20分鐘。烤箱180度中層烤20分鐘左右
1、冬天的時候天氣比較冷，可以讓豬油用手溫軟化後操作。 2、每做一步捲起後，都要靜置。 3、烤前靜置20分鐘再烤，讓麵糰有個松馳的過程比較好。