豆腐乾: 若干， 豬肉末: 少許， 大蔥葉: 少許， 鹽: ， 糖: ， 料酒: ， 生抽: ， 雞精: ， 十三香:
1步驟圖沒拍 以後再補吧。先吧肉末用一點點料酒，多一點生抽，一點點糖和鹽腌一下，腌肉的碗等會先不洗後面用到
2切好大蔥綠的葉子部分，帶白的也行，小蔥也行，切好豆腐乾（凍過的也好吃更入味）
3下油鍋，放肉末滑散變色，放大蔥和豆腐乾翻炒，然後放一點鹽，一點十三香，腌肉的碗里如果剩的醬油汁多就不用再另外加了，在碗里加點水倒入翻炒，等水收的差不多乾了，放點點雞精就可以出鍋了
肉末主要是帶一點點肥的好吃，腌肉的時候料酒只能放一點點，不然酒味重。 腌肉的碗里如果不剩醬油汁了，就再倒點醬油進去就好了