毛豆: 適量， 雞: 半隻， 青椒: 2個， 干辣椒: 4.5個， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 姜: 4.5片， 蒜: 半頭， 雞精.味精: 適量， 八角: 2.3個， 黑胡椒粉: 適量
1半隻雞洗凈剁小塊，加鹽 料酒 黑胡椒 腌制20分鐘.期間可以把毛豆洗凈泡一泡.
2熱鍋內加比平時炒菜多一點的油，加熱一會兒放入姜，蒜，八角，紅辣椒，小火炒出香味.
3加入腌好的雞塊，大火炸至表面變色.
4加入少量料酒 適量生抽，老抽和雞精，翻炒均勻.
5加毛豆，到半碗水，水量到可以沒過毛豆和雞就好.開大火不加蓋.
6等到鍋內的水蒸發至少量且變粘稠便可以出鍋了.