好吃又可愛的 吞拿魚披薩

原料

高筋麵粉: 120g, 低筋麵粉: 70g, 泡打粉: 10g, 鹽: 2g, 水: 130g, 吞拿魚罐頭: 80g, 披薩醬或番茄沙司: 80g, 馬蘇里拉芝士: 120g, 朝天椒: 2個, 歐芹葉(如果有): 8片

步驟

1稱重全部[披薩餅胚材料]。

2揉成很軟很軟的麵糰,靜置15分鐘。 不想揉麵糰也可以把材料全部倒入保鮮袋裡,用手「rua」成麵糰。

3把[配料]全部準備好,吞拿魚罐頭用手捏捏去掉多餘水分,朝天椒切細圈。 如果買不到披薩醬可以簡易做個家庭版的(一個西紅柿切小塊加黃油、洋蔥碎末炒成糊,加入鹽、黑胡椒調味)

4切分成8個小麵糰,滾圓。 如果不是不粘台面可以撒一點點麵粉,容易操作。

5用手把麵糰壓扁,參照圖片收發從中間向周圍伸拉,讓它像披薩一樣,形成中心低,周圍有一圈隆起的樣子,成品生胚直徑10厘米左右比較合適。

6用叉子扎小孔,扎深一點。 同時,提前預熱烤箱,上下200攝氏度。

7做好的生胚轉移到烤盤裡,適當整形,按照(披薩醬--芝士--吞拿魚--芝士--辣椒圈)順序一層一層鋪滿。 如果不是不粘烤盤,那麼請加墊油紙。

8放入烤箱8分鐘,成品趁熱撒上歐芹碎裝飾(如果有)。

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小技巧

1、如果麵粉吸水性不好,可以減水量到120g。 2、如果給小孩子吃,可以不撒辣椒圈。


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