雞蛋: 1隻， 胡蘿蔔: 少許， 洋蔥: 少許， 青椒: 一個， 香腸: 一截， 蔥: 一段， 老乾媽: 兩勺， 米飯:
1胡蘿蔔、洋蔥、青椒、香腸切小丁，蔥切小段，胡蘿蔔用水焯一下，
2剩米飯放在容器里攪拌散，打入生雞蛋，攪拌均勻
3鍋里倒油，放蔥花，放入青椒稍微炒變色，倒入洋蔥粒、香腸粒、胡蘿蔔粒翻炒
4放入拌好蛋液的飯，迅速劃開，與菜混合，依照個人口味加入一些老乾媽。炒熟後加入鹽調味即可
炒飯喜歡濕軟一些可以快速炒熟，喜歡干硬一些的可以多炒一會。蔬菜可依據個人愛好添加，不易熟的先放