原料

蝦仁若干，胡蘿蔔一根，肉餡一團，洋蔥幾片，麵粉

步驟

1.和一塊軟面，用布蒙上，放一旁醒著 2.蝦仁去蝦線，和胡蘿蔔洋蔥一起剁碎，肉餡里放油鹽少量醬油，一個方向攪勻。 3.面揪成均勻的劑子，包餡，兩邊不用封口。我往鍋倒油的時候兒子進廚房來了，看見面板上的鍋貼沒封口，好心的幫我把兩邊捏緊了，並且提醒了我，我告訴他這種兩邊不用封口的，他很遺憾，我馬上說封不封口都沒關係的，他才釋然。 4.鍋里放油，小火煎，可以澆一點水，然後蓋上鍋蓋燜一會，那樣鍋貼會很軟。