麵粉: 250g， 雞蛋: 3g， 麥芽糖: 150g， 白糖: 150g， 酵母: 3g， 蜂蜜: 1勺， 葡萄乾: 20g， 黑芝麻: 適量
1 1、按配方準備好所有原材料；
2 2、將雞蛋、酵母倒入麵粉中，揉成光滑的麵糰，由於雞蛋大小不同以及麵粉吸水性不同，如果三個雞蛋揉麵糰略乾的話，可以根據實際情況再加半個雞蛋，麵糰揉好後，加上蓋子放溫暖處靜置2小時；
33、麵糰發酵的過程中，可以炒黑芝麻，炒鍋中加入黑芝麻，小火慢炒，翻炒至芝麻發出爆裂的聲音時，即可熄火，利用餘溫繼續翻炒至芝麻散發出香味即可；
44、麵糰發酵成兩倍大，即可取出，撒上少許干澱粉，將麵糰擀開成麵皮；
55、然後將麵皮折起來，放在砧板上，切成麵條， 再將麵條抖開，切成約8厘米長的小段；
66、炒鍋中倒入油，油溫7成熱時放入麵條，小火炸至淡金黃色，炸的過程中要不停的翻炒，使其受熱均勻，炸好的麵條撈出瀝油備用；
77、多用鍋放入白糖熬化後，加入麥芽糖一起熬煮，最後再加入一勺蜂蜜，小火熬至糖漿深黃色變濃稠，可以用筷子蘸一下糖漿然後放到涼水裡，糖漿變脆即可熄火，倒入炸好的麵條，加入一精靈杯葡萄乾和少許黑芝麻，快速翻拌均勻；
88、模具內部塗上植物油防粘，將裹好糖漿的麵條倒入模具中，用特百惠片刀快速壓平，定型後脫模，放在砧板上切成小塊放涼，美味的沙琪瑪就做好了；