原料

雪花肥牛片: 300g， 娃娃菜: 1棵， 茼蒿: 1把， 香菇: 6枚， 石鍋豆腐: 1小塊， 大蔥: 1棵， 黃油: 20g， 日本醬油: 2湯匙， 味淋: 1湯匙， 白砂糖: 1茶匙， 清酒: 半杯， 昆布: 1小塊， 柴魚片: 1把， 雞蛋: 4枚

步驟

1娃娃菜洗凈，把菜葉逐片拆開備用，香菇洗凈去蒂，表面切花刀，大蔥切厚片，豆腐切厚片備用。

2昆布用水沖洗一下，放入冷水鍋中浸泡一夜，原湯上火直接煮開，放入柴魚片熬煮片刻，加入日本醬油，味淋，清酒，白砂糖小火加熱，味道融合後過濾渣，留湯汁備用。

3平鍋中放入黃油小火加熱至融化，放入大蔥煎至金黃。熄火後把所有食材在鍋中碼放好，加入做好的火鍋湯汁重新開火煮熟即可。

4生雞蛋，放入碗中，加少許日本醬油調勻作為蘸料即可開動。