原料

麵粉，肉末，小個西葫蘆一個，南瓜一塊，韭菜一小把，姜，蔥，鹽，雞精，醬油，色拉油，香油，五香粉，胡椒粉，蚝油

步驟

1.麵粉加水揉成麵糰，放一邊醒著。 2.西葫蘆和南瓜擦絲，加鹽揉出水分後再切幾刀。其實，不切會更好。韭菜切碎粒。蔥、姜均切碎末。 3.將調味料中除香油之外的所有材料倒進肉末，順著一個方向攪勻。 4.然後將準備好的蔥姜、南瓜絲、西葫蘆絲、韭菜碎拌入，並加幾滴香油攪拌均勻，餡就做好了。其實，這個餡拌好以後更適合做餃子、包子之類的。做這個鍋貼時，將所有材料切成小丁效果會更好。管不了那麼多了，就這麼包吧。 5.取出麵糰再次揉好後，將其分成若干小劑子。 6.在擀好的麵皮上放餡。 7.先折起一邊麵皮。 8.再將另一側麵皮捲起，捲起的同時，順手將一端壓緊。 9.再將另一端壓緊，一個鍋貼坯子就做好了。 10.平底鍋刷少許油，將鍋貼坯子整齊擺入，小火慢煎，中途灑了幾次水。 11.約20分鐘（不看錶，純屬估計）後，一鍋香噴噴的鍋貼就這樣整熟了。